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全麦吐司

菜谱编号:102-021
全麦吐司是【zx5278】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“全麦吐司”。
全麦吐司
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高粉:210克小麦粉:90克
酵母:5克细砂糖:15克
盐:6克水:188克
黄油:9克--

全麦吐司的做法步骤

  • 第十二步:放入吐司模中。在温暖处发酵至吐司模的8分满。
  • 第九步:从上而下卷起来。盖保鲜腊松驰15分钟。
  • 第六步:将面团取出揉圆。
  • 第十四步:烤好后趁热脱膜,放烤网上晾凉后切片。
  • 第一步:模具:450克吐司模。
  • 第五步:面团发酵至2倍大。
  • 第二步:将黄油以外的原料放入搅拌桶中,揉15-20分钟后,至面团光滑。加入黄油,继续揉15-20分钟,面团至完全阶段。
  • 第八步:取一份擀成椭圆形。
  • 第七步:平均分成两份,盖保鲜膜松驰15分钟。
  • 第十三步:放入预热180度的烤箱,中层,上下火,35分钟。面包表面上色后加盖锡纸。
  • 第十一步:擀成长椭圆形,自上而下卷起来。
  • 第四步:将面团放在温暖湿润处发酵。
  • 第十步:第二次擀卷。
  • 第三步:可拉出薄膜。
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:吐司

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