超软吐司(一次发酵)
超软吐司(一次发酵)是【飘零星】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“超软吐司(一次发酵)”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
用一次发酵法做了这款超软吐司,不需要一发二发那么繁琐,简化了步骤,省了不少时间,最后的成品松软拉丝,口感很棒哦。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烤 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
高筋面粉:260克 | -- |
辅助料用量 | |
耐高糖酵母:3克 | 水:80克 |
鸡蛋:80克 | 细砂糖:30克 |
盐:2克 | 黄油:20克 |
超软吐司(一次发酵)的做法步骤
超软吐司(一次发酵)做法技巧/窍门/补充说明:
1·我用了两个小的土鸡蛋约80g和80g的水,液体用量160-180g,根据面粉的吸湿性和环境湿度都有关系,夏天最好用冰水。
2·烤箱温度根据自家烤箱性能调节。
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