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蛤蜊意大利面-简单美味的海鲜面

菜谱编号:353-887
蛤蜊意大利面-简单美味的海鲜面是【小恒食记】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛤蜊意大利面-简单美味的海鲜面”。
蛤蜊意大利面-简单美味的海鲜面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

炎热的夏天,就想吃点儿清爽又鲜美的料理。那么这道蛤蜊意大利面,就是最佳选择了!面吸收了蛤蜊的精华,鲜美异常。既美味又简单,拿来宴请朋友也绝对够格调。

蛤蜊意大利面-简单美味的海鲜面主厨:小恒食记

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
意大利面:160克蛤蜊:300克(含壳)
辅助料用量
蒜:2瓣欧芹:适量
橄榄油:适量盐:适量
黑胡椒:适量--

蛤蜊意大利面-简单美味的海鲜面的做法步骤

  • 第二步:水烧开加入一勺盐和意大利面,煮至9成熟备用。
  • 第四步: 将蛤蜊倒入锅中拌炒两下,并加黑胡椒调味。
  • 第三步:整瓣蒜放入橄榄油中爆香。
  • 第六步:大蒜捞出扔掉,将煮至9成熟的意大利面倒入锅中。
  • 第五步:盖上锅盖小火闷5分钟至蛤蜊开壳出汁。
  • 第七步:煮至蛤蜊汁收入面中,加盐调味,并撒上欧芹即可上桌。
  • 第一步:欧芹切碎,蛤蜊洗净备用。
  • 蛤蜊意大利面-简单美味的海鲜面做法技巧/窍门/补充说明:

    1、新鲜的蛤蜊,鲜美不腥,不需要用酒去腥;如果实在怕有腥味,建议用味道较淡的米酒烹入去腥,不建议用味道较重的料酒,会破坏整体的风味。
    2、欧芹主要是用作装饰,放不放都可以。
    3、蛤蜊本身带咸味,所以加盐之前一定要尝一尝。

    菜谱标签:家常菜面条
    相关食材:蛤蜊意大利面

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