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原味奶酥饼干

菜谱编号:103-025
原味奶酥饼干是【食·色】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“原味奶酥饼干”。
原味奶酥饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

经过探讨,一致认为,饼干是适宜用来赠送的点心。岁末年初,正是往来赠答的时节,家里的现货已经送完了。赶紧准备两道饼干,以备不时之需。原味奶酥饼干,孟老师的方子。选了一个小花嘴,可是花纹还是消失了。

原味奶酥饼干主厨:食·色

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
黄油:37·5克糖粉:30克
全蛋:15克牛奶:1/2小勺
奶粉:10克低筋粉:50克
辅助料用量
香草粉:1/4小勺泡打粉:1/4小勺

原味奶酥饼干的做法步骤

  • 第十二步:在烤盘中挤出花型
  • 第五步:分次加入全蛋,搅打均匀
  • 第八步:搅打均匀
  • 第四步:再用打蛋器搅打均匀
  • 第七步:加入奶粉,
  • 第二步:黄油软化,加入糖粉和香草粉,
  • 第十四步:表面金黄出炉
  • 第六步:分次加入牛奶,搅打均匀
  • 第十步:拌匀
  • 第九步:低筋粉和泡打粉混合筛入黄油糊中
  • 第一步:准备用料
  • 第十一步:装入裱花袋
  • 第三步:先用橡皮刮刀拌匀,
  • 第十三步:放入烤箱,170度,中层,上下火,烤约20分钟左右,熄火后继续焖10分钟
  • 原味奶酥饼干做法技巧/窍门/补充说明:

    加入面粉后,需以不规则的方向将材料拌成均匀的面糊,以免面粉出筋。
    烘烤时间需根据自家烤箱情况酌情调整。

    菜谱标签:糕点烘焙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的原味奶酥饼干。

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