当前位置:首页 > 菜谱大全 > 槐花包子

槐花包子

菜谱编号:103-213
槐花包子是【春天姐姐】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“槐花包子”。
槐花包子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

槐花包子是5月份的时候槐花刚开之际包的,一直没有放上来。老公常去钓鱼的那个水库边,种满了槐树。北方的春天到得晚,5月份,只是刚刚转暖而已。大穗儿大穗儿的槐花垂在槐树上,香气扑鼻,引得钓鱼迷们纷纷前去攀摘。水库管理员司空见惯了,打过招呼,花可以摘,只是要注意保护好树。我家的钓鱼迷一时兴起,摘了好大几包扛回了家,千叮咛万嘱咐要吃槐花包子。于是就趁着槐花新鲜,包了这个包子。清香细甜的槐花和着松软的发面,包子的味道真不错。

槐花包子主厨:春天姐姐

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:750克酵母:3克
白糖:少许猪肉:250克
槐树花:750克面酱:少许
韭菜:适量--
辅助料用量
盐:适量鸡精:适量
植物油:适量--

槐花包子的做法步骤

  • 第十一步:放入蒸锅进行二次发酵。发到1·5-2倍时,即可开火蒸。水开后转中火,蒸20-25分钟即可。
  • 第八步:将剂子成中间厚四周薄的面皮。
  • 第十三步:近影。
  • 第十四步:截面。
  • 第七步:将面团里的气排出,揉匀后,取一块面团,搓成圆柱状,再分成大小相同的剂子。
  • 第十步:均匀捏出十五个以上褶子收口,放到玉米皮上。
  • 第九步:包入适量的馅儿。烟台的包子讲究的是馅多,所以都会尽量多包些馅进去。
  • 第六步:将韭菜、槐树花放盆里,先倒入适量植物油,然后加入盐、鸡精,调匀后,加入码好味儿的肉,和匀。
  • 第一步:猪肉切成大小合适的块。用少许油将面酱炸香,倒入肉块里,再放上适量盐,花椒面,鸡精、油码味。
  • 第十二步:蒸好的包子。
  • 第二步:面粉过筛。加入少许白糖。酵母用温水化开,一点点倒入面粉,用筷子搅散,再用手揉成团,放置十分钟后继续揉成光滑不粘手的面团。
  • 第四步:韭菜摘洗干净,切细备用。
  • 第五步:槐树花摘洗干净,焯水后,放凉水里,变凉后用手捞出,挤干水备用。
  • 第三步:盖上湿布进行发酵。天凉时可以用蒸锅烧一锅60度热水,把面团放蒸格上,再盖上锅盖发酵至两倍大。
  • 相关食材:槐花

    槐花包子菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【春天姐姐】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的槐花包子。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜