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可可花生牛轧糖-棉花糖版

菜谱编号:223-389
可可花生牛轧糖-棉花糖版是【quenny】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“可可花生牛轧糖-棉花糖版”。
可可花生牛轧糖-棉花糖版

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今年过年又做了不少牛轧糖,分开做了好几种口味的,为了省事儿都是用棉花糖做原料了,效果真的不错~

材料:

棉花糖240g,奶粉120g,可可粉40g,黄油47g,花生240g

可可花生牛轧糖-棉花糖版主厨:quenny

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
棉花糖:240克奶粉:120克
花生:240克--
辅助料用量
可可粉:40克黄油:47克

可可花生牛轧糖-棉花糖版的做法步骤

  • 第六步:将所需分量的棉花糖称好之后对半剪开,备用
  • 第八步:小火加热至黄油融化
  • 第十五步:将糖坯倒至硅胶垫上,充分揉匀
  • 第三步:称取所需分量的奶粉和可可粉
  • 第十八步:切成合适大小即可,也可以按照喜好包上糖纸保存
  • 第二步:出炉稍晾凉后搓掉花生皮,备用
  • 第十三步:倒入花生
  • 第七步:将所需黄油倒入不粘锅中
  • 第十四步:搅拌至大多数花生都粘合上
  • 第十步:边加热边搅拌,直至棉花糖全部融化,并与黄油充分融合,关火
  • 第十二步:快速搅拌均匀
  • 第十一步:倒入混合好的奶粉和可可粉
  • 第十七步:放至成型后倒出
  • 第一步:将花生仁倒入烤盘中,送入烤箱中层,150度烘烤约20分钟
  • 第九步:倒入棉花糖,继续用小火加热
  • 第四步:混合过筛
  • 第五步:然后拌匀,备用
  • 第十六步:然后装入不沾烤盘中,将表面按压平整
  • 可可花生牛轧糖-棉花糖版做法技巧/窍门/补充说明:

    1·棉花糖我用的是“落基山”这个牌子,非常好用;用之前先对半剪开,这样更容易和黄油融合到一起;
    2·拌匀花生之后又揉一会儿,是为了让花生粘合的更紧密一些,这样在切的时候不容易散;

    相关食材:花生棉花糖

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的可可花生牛轧糖-棉花糖版。

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