第七步：煎至鱼肉两面微黄，淋少许柠檬汁即可。
第一步：龙利鱼柳室温下化冻后轻轻用水清一下,再用厨房纸将表面水分吸干。
第八步：将煎好的龙利鱼码入盘中即可。
第六步：锅留底油放入龙利鱼柳，中小火煎至一面变色，翻面撒入茴香。
第三步：洋葱去皮切小丁，茴香洗净切成小段。
第二步：加入现磨胡椒粉、盐，两面涂抹按摩均匀，表面淋适量橄榄油腌制10-15分钟。
第五步：锅置火上适量橄榄油烧热，下入洋葱丁爆香她熟后盛出摆入盘中。
第四步：洋葱放入小碗中，调入盐、胡椒粉、橄榄油拌匀。
【食尚擂台西餐赛区】：细嫩鲜美---香煎龙利鱼
【食尚擂台西餐赛区】：细嫩鲜美---香煎龙利鱼是【kiss战女】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【食尚擂台西餐赛区】：细嫩鲜美---香煎龙利鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
龙利鱼也叫踏板鱼、牛舌鱼，鳎目鱼、龙半滑舌鳎。龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆、保护视力颇有益处。所以龙利鱼特别适在写字间里成天面对电脑的上班族。龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是为什么说它是护眼法宝的原因。特别值得一提的是，龙利鱼只有中间的脊骨，刺又少、肉又多，几乎没有任何鱼腥味，细嫩鲜美的口感超级棒。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煎 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 龙利鱼柳：1条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 茴香：适量 | 洋葱：适量 |
| 橄榄油：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 胡椒豆：适量 | 青柠汁：少许 |
| 盐：适量 | -- |