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【食尚擂台西餐赛区】:细嫩鲜美---香煎龙利鱼

菜谱编号:103-563
【食尚擂台西餐赛区】:细嫩鲜美---香煎龙利鱼是【kiss战女】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【食尚擂台西餐赛区】:细嫩鲜美---香煎龙利鱼”。
【食尚擂台西餐赛区】:细嫩鲜美---香煎龙利鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

龙利鱼也叫踏板鱼、牛舌鱼,鳎目鱼、龙半滑舌鳎。龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化的功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆、保护视力颇有益处。所以龙利鱼特别适在写字间里成天面对电脑的上班族。龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸,可以抑制眼睛里的自由基,防止新血管的形成,降低晶体炎症的发生,这就是为什么说它是护眼法宝的原因。特别值得一提的是,龙利鱼只有中间的脊骨,刺又少、肉又多,几乎没有任何鱼腥味,细嫩鲜美的口感超级棒。

【食尚擂台西餐赛区】:细嫩鲜美---香煎龙利鱼主厨:kiss战女

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
龙利鱼柳:1条--
辅助料用量
茴香:适量洋葱:适量
橄榄油:适量--
调味料用量
胡椒豆:适量青柠汁:少许
盐:适量--

【食尚擂台西餐赛区】:细嫩鲜美---香煎龙利鱼的做法步骤

第七步:煎至鱼肉两面微黄,淋少许柠檬汁即可。

【食尚擂台西餐赛区】:细嫩鲜美---香煎龙利鱼做法第七步骤

第一步:龙利鱼柳室温下化冻后轻轻用水清一下,再用厨房纸将表面水分吸干。

【食尚擂台西餐赛区】:细嫩鲜美---香煎龙利鱼做法第一步骤

第八步:将煎好的龙利鱼码入盘中即可。

【食尚擂台西餐赛区】:细嫩鲜美---香煎龙利鱼做法第八步骤

第六步:锅留底油放入龙利鱼柳,中小火煎至一面变色,翻面撒入茴香。

【食尚擂台西餐赛区】:细嫩鲜美---香煎龙利鱼做法第六步骤

第三步:洋葱去皮切小丁,茴香洗净切成小段。

【食尚擂台西餐赛区】:细嫩鲜美---香煎龙利鱼做法第三步骤

第二步:加入现磨胡椒粉、盐,两面涂抹按摩均匀,表面淋适量橄榄油腌制10-15分钟。

【食尚擂台西餐赛区】:细嫩鲜美---香煎龙利鱼做法第二步骤

第五步:锅置火上适量橄榄油烧热,下入洋葱丁爆香她熟后盛出摆入盘中。

【食尚擂台西餐赛区】:细嫩鲜美---香煎龙利鱼做法第五步骤

第四步:洋葱放入小碗中,调入盐、胡椒粉、橄榄油拌匀。

【食尚擂台西餐赛区】:细嫩鲜美---香煎龙利鱼做法第四步骤
相关食材:龙利鱼

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【食尚擂台西餐赛区】:细嫩鲜美---香煎龙利鱼。

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