红酒橙汁迷迭香烤鸡腿扒
红酒橙汁迷迭香烤鸡腿扒是【尚食之文】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红酒橙汁迷迭香烤鸡腿扒”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
自从用精油以来，独爱其香清冽的迷迭香精油。每每当香薰炉底的烛火点燃后，精油混至水中蒸腾，淡淡的一股清香流溢于房间，渐渐地放松心绪，不觉间已安然入眠。
薰香，总是女子的最爱，无论安神还是提神，美容亦或修身。点起那炉香之后，迷蒙的清雾里，女人的心似乎都随着变得柔软……
浪漫的气氛里，总少不了那一盏跃动的烛，一炉迷人的香。当然，还有一份精致的西餐。
迷迭香不仅可以用于制精油，也可以用于美食的制作。只是换了种样子，变成了简短细瘦的香料。
用迷迭香混合其他调料将鸡腿肉腌过再烤制后，鸡肉的香气里便渗入了一股别样芳香，清甜微苦，回味甘冽。烤过的鸡腿肉鲜嫩多汁，用刀叉配合切下一块，蘸上橙红鲜亮的红酒橙汁，酸酸甜甜的酱汁让人倍觉开胃。
西餐，有种说法是形式大于内容，在家自制时亦可以像在西餐厅一样讲究下摆盘。颜色上搭配得好看，就会让菜品显得精致许多。
金黄略焦的煎土豆片，青绿鲜翠的苦菊，红艳的苹果块，红亮的酱汁，炒过的白洋葱丝铺底，再配上一块迷迭香烤鸡腿排，灰常漂亮滴一道西餐就从西餐厅搬到了自家餐桌啦~~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：烤 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡腿肉：200克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 土豆：40克 | 苦菊：适量 |
| 苹果：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 橄榄油：适量 | 盐：适量 |
| 黑胡椒粉：适量 | 洋葱：100克 |
| 迷迭香：1/2勺 | 白糖：适量 |
| 红酒：适量 | 浓缩橙汁：适量 |
红酒橙汁迷迭香烤鸡腿扒的做法步骤
红酒橙汁迷迭香烤鸡腿扒做法技巧/窍门/补充说明：
1、清理鸡腿肉时要将黄色的肥油去掉，否则会很油噢。
2、煮红酒橙汁时根据自己喜欢的口味来调，偶用的自己酿的葡萄酒比较甜。也可以适量加入醋、糖、柠檬汁。
答配菜谱：迷迭香与鸡腿的做法