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【迷迭香红酒烤鸡腿】

菜谱编号:136-790
【迷迭香红酒烤鸡腿】是【烧焦的Apple】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【迷迭香红酒烤鸡腿】”。
【迷迭香红酒烤鸡腿】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在西餐中迷迭香是经常使用的香料

在牛排、土豆等料理以及烤制品中特别经常使用

有种特别清甜带松木香的气味和风味,香味浓郁,甜中带有苦味

【迷迭香红酒烤鸡腿】主厨:烧焦的Apple

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
新鲜鸡腿:3个(中等大小)--
辅助料用量
洋葱:半个新鲜迷迭香:3~4小把
干迷迭香:3~5克红酒:50ML
现磨黑胡椒:10克初榨橄榄油:30ML
李锦记烤肉酱:3匙盐:10~15克

【迷迭香红酒烤鸡腿】的做法步骤

第三步:加入50ML红酒,拌匀

【迷迭香红酒烤鸡腿】做法第三步骤

第四步:然后加入烤肉酱,黑胡椒,盐,橄榄油一起抓匀,包上保鲜膜腌制1小時以上(直接放冰箱冷藏腌制至隔天再烤制也可以哦,这样更能使鸡腿入味十分,当然确实没時间就不用啦,就是要确保腌制時间不少于1小時)

【迷迭香红酒烤鸡腿】做法第四步骤

第八步:30分钟后听见面包機“嘀嘀”响后取出内桶,将鸡腿翻面,继续启动相同程序10~15分钟左右完成就可以了(按这个時间烤制好的鸡腿比较鲜嫩多汁,表皮没有脆焦状态,如果你喜欢表皮脆脆烤得有點焦黄的可以延长時间,但记得掌握時间,不要烤糊了)

【迷迭香红酒烤鸡腿】做法第八步骤

第五步:在面包内桶里放入一张锡纸,四周铺平它,把腌制好的鸡腿摆入面包桶内

【迷迭香红酒烤鸡腿】做法第五步骤

第一步:鸡腿用流动的水冲洗干净,沥干水份后用牙签在表皮上轻轻戳几下,让它在腌制的过程中更容易入味

【迷迭香红酒烤鸡腿】做法第一步骤

第七步:盖上面包機顶盖,启动程序13烘烤/炖/煮模式,時间为30分钟(烧色显示中,这个炒没选,应该没有很大关系)

【迷迭香红酒烤鸡腿】做法第七步骤

第六步:将腌料酱料和洋葱一起倒入桶内(可以留少许等烤一半時再刷表面,炒是一次倒入)

【迷迭香红酒烤鸡腿】做法第六步骤

第二步:洋葱去皮洗净切成小块,和鸡腿一起放入碗内,新鲜迷迭香切碎,和干迷迭香一起加入到鸡腿洋葱中(图中干迷迭香还没放进去哈)拌匀

【迷迭香红酒烤鸡腿】做法第二步骤
相关食材:鸡腿迷迭香

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【迷迭香红酒烤鸡腿】。

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