酸辣爆生肠
酸辣爆生肠是【思凡星·家】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸辣爆生肠”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
酸辣爆生肠，我很喜欢的家乡口味!
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：爆 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪大肠：400克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 酸辣椒：适量 | 姜丝：适量 |
| 葱：适量 | -- |
酸辣爆生肠的做法步骤
酸辣爆生肠做法技巧/窍门/补充说明：
如何清洗大肠？
1、将猪肠放在淡盐醋混合溶液中浸泡片刻，摘去脏物，再将其放入淘米水中泡一会儿，然后在清水中轻轻搓洗两遍即可。
2、将猪肠翻卷过来，然后将洗净的葱结捣碎，按照葱结和肠1：10的比例放在一起搓揉，直至无滑腻感时，反复用水冲洗，异味即除。
3、用酸菜水洗猪肠，只需两次，其腥臭味便可基本消除。
4、把肥肠用半罐可乐腌半小时，再用淘米水搓洗，能迅速洗去大肠的异味。
5、用红薯淀粉放在一起搓揉，反复用水冲洗，异味和粘液即除。
营养分析：
猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。