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百吃不厌的一道素菜---酸辣炒白菜

菜谱编号:049-882
百吃不厌的一道素菜---酸辣炒白菜是【爱美的家】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,作者提供了7张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“百吃不厌的一道素菜---酸辣炒白菜”。
百吃不厌的一道素菜---酸辣炒白菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

“用最平民的食材,做出最家常的味道”,这是2011年人人都是美食家参赛的宗旨与口号,为响应号召,今天再上一道最最家常的白菜做法。

其实家常菜才是最令人回味的,饭店里的饭菜再好,连吃二餐之后我就会特别想念家中的味道,尤其是这道酸辣炒白菜,小时候妈妈做这道菜时我都会守在旁边要求炒大大的一盘,现在轮到我掌勺了,这道菜也成了女儿心目中妈妈的味道,每次吃到它都会心满意足,是一道从小到大百吃不厌的菜。

百吃不厌的一道素菜---酸辣炒白菜主厨:爱美的家

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
白菜梆:4片--
辅助料用量
干辣椒:4个大葱:6片
调味料用量
白糖:1勺米醋:1勺
生抽:1勺盐:适量
香油:2滴。--

百吃不厌的一道素菜---酸辣炒白菜的做法步骤

第四步:锅中倒入油,7成热時,放入辣椒和葱片爆香。

百吃不厌的一道素菜---酸辣炒白菜做法第四步骤

第二步:白菜梆对半切开后斜着刀将白菜切成斜片状。

百吃不厌的一道素菜---酸辣炒白菜做法第二步骤

第七步:继续翻她至熟,淋入2滴香油即可出锅。

百吃不厌的一道素菜---酸辣炒白菜做法第七步骤

第一步:准备好材料,白菜去掉叶片只留菜梆,葱切片。

百吃不厌的一道素菜---酸辣炒白菜做法第一步骤

第五步:待辣椒丝颜色变深有香味爆出時,倒入白菜片翻她。

百吃不厌的一道素菜---酸辣炒白菜做法第五步骤

第六步:依次加入白糖,盐,米醋和生抽。

百吃不厌的一道素菜---酸辣炒白菜做法第六步骤

第三步:干辣椒用剪刀剪成丝。

百吃不厌的一道素菜---酸辣炒白菜做法第三步骤
百吃不厌的一道素菜---酸辣炒白菜做法技巧/窍门/补充说明:

1、辣椒丝的添加视个人口味调整。
2、这个菜炒制时一直维持大火快炒,白菜如若出汁可稍许勾薄欠。
3、生抽已经是咸的,盐可待出锅时再稍许调整添加。

相关食材:白菜

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的百吃不厌的一道素菜---酸辣炒白菜。

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