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焦糖饼干

菜谱编号:104-024
焦糖饼干是【aprilmeng】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“焦糖饼干”。
焦糖饼干
菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
低筋面粉:160克鸡蛋黄:1个
无盐黄油:100克杏仁片:50克
辅助料用量
糖粉:40克牛奶:15ML
蜂蜜:20克白糖:50克
淡奶油:30ML--

焦糖饼干的做法步骤

  • 第一步:用打蛋器搅拌60g黄油,加入糖粉、盐、牛奶、蛋黄、筛过的低筋面粉
  • 第二步:放入保鲜袋,用擀面杖压平。再放入冰箱冷藏30分;放入烤盘,压成圆形后在表面叉洞,放入170度烤箱15分
  • 第三步:熬制焦糖:40g黄油熬化,放入奶油、白糖、蜂蜜,小火不停搅拌至焦黄色,关火,放入杏仁片
  • 第四步:将焦糖放在饼干上,再烤15分,晾凉后切块
  • 菜谱标签:糕点烘焙小吃

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