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双色剁椒鱼头

菜谱编号:010-421
双色剁椒鱼头是【狗窝】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双色剁椒鱼头”。
双色剁椒鱼头
菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鱼头:1个--
辅助料用量
青 红剁椒:适量泡发粉丝:适量
葱:适量姜:适量
蒜末:适量--
调味料用量
盐:适量料酒:适量
油:2汤勺--

双色剁椒鱼头的做法步骤

  • 第一步:鱼头洗净,里面的黑膜一定要洗掉,那玩意儿腥。
  • 第三步:盘里铺几片姜葱,把粉丝铺上,再把腌制好的鱼头摆好,上面均匀铺上青红剁椒,大火水烧开,放鱼头大火蒸15分钟即可<蒸的时间根据鱼头大小而定>。
  • 第四步:蒸好的鱼上面铺适量蒜蓉,取一铁勺倒2汤勺油,开小火在灶上烧热。
  • 第二步:鱼头用盐,料酒,姜,葱抹匀腌制20分钟。
  • 第五步:均匀的淋在鱼头上,最后撒葱花即可。

    注:

    剁椒鱼头只要鱼头腥味儿去掉了,剁椒好吃这道菜就很美味!
    腌制时盐不要太多,剁椒很咸
  • 相关食材:鱼头剁椒

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