青蒜回锅肉
青蒜回锅肉是【羌人彧】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青蒜回锅肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
川菜在各大菜系中可谓出类拔萃、博大精深，粤菜想必也会礼让三分吧。在百花齐放的川菜中，始终有一道无冕之王的菜，他就是回锅肉！说王，是因为它在川人中的地位至高，说无冕，是因为没有人搬个川菜之王的奖给它。
很多人可能会觉得回锅肉也就一般嘛，那作为一个四川人，我可以很负责的告诉你，那是因为你没有吃过真正的回锅肉。其实由于地方差异、饮食习惯的改变，大家经常吃到的回锅肉不论是原料、配料、调料、制作工艺各个方面都和传说中的回锅肉相去甚远了。当然，我不反对改变，我自己也一直在寻求对很多菜做与时俱进的小修饰，我想表达的是，真正的回锅肉其实是非常讲究的，外形、颜色、香气、味道的层次、口感，任何一点出问题都算失败。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 青蒜苗：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 豆瓣：适量 | 干豆豉：适量 |
| 酱油：适量 | 盐：适量 |
| 白糖：适量 | 料酒：适量 |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | 花椒：适量 |
青蒜回锅肉的做法步骤
相关食材：青蒜