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树桩蛋糕

菜谱编号:104-282
树桩蛋糕是【放逐的青春】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“树桩蛋糕”。
树桩蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天是平安夜,圣诞节也即将来临

做个美味的蛋糕卷,卷起来的蛋糕卷横切面就像是树的年轮

再用添加了可可粉的奶油装饰一下,撒上装饰糖

是不是很有圣诞节的气氛呢

也祝大家平安夜快乐,平平安安,快快乐乐

树桩蛋糕主厨:放逐的青春

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一天难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:2个低粉:50克
辅助料用量
玉米油:40ML牛奶:40克
细砂糖:50克--
调味料用量
细砂糖:15克淡奶油:80ML
可可粉:15克盐:少许
彩针:适量--

树桩蛋糕的做法步骤

  • 第五步:蛋黄加10克细砂糖
  • 第十六步:抹上一层蓝莓果酱
  • 第十四步:倒入铺了油纸的烤盘中,烤箱170度预热,中层烤15分钟
  • 第三步:打至泡沫细腻后再加入20克的细砂糖
  • 第十步:用橡皮刮刀切拌均匀
  • 第十二步:拌匀后反倒入剩下的蛋白糊中
  • 第二十二步:把彩针撒入表面装饰即可
  • 第十八步:然后切成长短不一、不规则的形状
  • 第九步:筛入低筋面粉和盐
  • 第十三步:再次切拌均匀
  • 第十一步:取一半打发好的蛋白放入蛋黄糊
  • 第二步:蛋白打至粗泡后加入20克细砂糖
  • 第四步:打至湿性发泡
  • 第二十一步:装入裱花袋,在蛋糕表面挤出形状,
  • 第八步:一次性倒入牛奶后搅拌均匀
  • 第六步:搅打至颜色变淡呈浓稠状态
  • 第七步:分次加入玉米油
  • 第十九步:淡奶油、细砂糖、可可粉混合
  • 第十七步:卷好定型
  • 第十五步:出炉倒扣在烤网上晾凉
  • 第一步:全蛋分开蛋清蛋白
  • 第二十步:用打蛋器打至硬性发泡
  • 菜谱标签:儿童烘焙早餐

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的树桩蛋糕。

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