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黑胡椒披萨

菜谱编号：104-475

黑胡椒披萨是【徐亚楠】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑胡椒披萨”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

酷寒冬日，和家人一起享受美食带来的浓浓温情吧！第一次发，忘了拍照了，嘻嘻……下次肯定不这样了。

黑胡椒披萨主厨：徐亚楠

第二步：在等待面团饧的过程中，将洋葱，青红黄椒洗净切丝（可将青红黄椒的筋去掉，没有辣味口感好），蘑菇洗净切丝。香肠切圆片。

第五步：将面饼放入锅内(或烤箱内托盘)用叉子在面饼上扎上小孔（为了使面饼受热更加均匀，面饼上材料易熟，面饼不起泡）

第一步：将酵母粉和面粉混合，加淡奶油、少许水和成面团（水要一点点加），饧30分钟（可将面盆用保鲜膜盖住，这样更快捷一些）

第四步：将醒好的面团擀成圆形面饼（用手轻触面图，凹陷部分马上回弹就是饧好的），厚度大约0·5厘米

第八步：先用中小火加热2分钟，转小火继续加热30分钟面饼底部金黄即可。

第三步：（我没有烤箱，用的是一口好锅，炉具不同，但烘焙方法相似）锅内刷油铺上锡纸。

第七步：均匀铺上蘑菇丝、玉米粒、培根，铺上香肠片（可用专门用来做披萨的肠片代替），盖上锅盖

第六步：将番茄沙司均匀涂在面饼上，撒上芝士（喜欢拉丝就多放），撒上洋葱丝和少许黑胡椒粉，铺上一层奶酪，再铺上青红黄椒丝在上面

第九步：哈哈，享受香喷喷的美味吧！再喝点自制奶昔就美得冒泡啦！

黑胡椒披萨做法技巧/窍门/补充说明：

1·因为使用淡奶油和面所以口感特别好，如果手上没有淡奶油也可以用纯牛奶和面，但用纯牛奶和面就不能加入水了。
2·面饼上的奶酪和厚厚的芝士，所以吃起来既拉丝又美味。
3·面饼上的配料可以根据个人喜好随意添加。比如虾仁，葡萄干，松子，烤鸭肉等等。

菜谱标签：烘焙

相关食材：黑胡椒

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