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椰蓉棒棒包

菜谱编号:104-512
椰蓉棒棒包是【@v好好@】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椰蓉棒棒包”。
椰蓉棒棒包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

早餐吃什么?各位妈妈们总是煞费苦心的为家里的宝贝们想着各式餐点,今天的这款类似奶皇包的另一版本也许你家的孩子会喜欢哦!亮丽的外形,奶香味十足的口感,只需插上一根竹签,让一个不起眼的馒头可以瞬间变得很萌!

椰蓉棒棒包主厨:@v好好@

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:250克温水:120克
盐:1克砂糖:25克
紫薯:1个酵母:3克
辅助料用量
椰蓉:35克奶粉:5克
粟粉:5克吉士粉:35克
牛奶:150克砂糖:30克

椰蓉棒棒包的做法步骤

  • 第十三步:将调的馅料放于中间
  • 第三步:所有面团材料一分为二,其中一份加入紫熟泥,分别揉成两个软硬适中的面团(放一边发酵,接着先做馅料部分)
  • 第九步:将两种颜色的面皮重叠在一起
  • 第六步:搅拌好后的样子,放一边备用
  • 第十一步:用刀切成大小均匀的10份
  • 第八步:分别擀成长方形面皮
  • 第十二步:面板洒少许面粉,取其中一个剂子先横放后再用擀面杖擀成圆形面皮
  • 第一步:准备所需食材
  • 第十步:从下往上卷起
  • 第七步:放室温下发酵至两倍大后将面团取出排气
  • 第十四步:将底部收紧捏实
  • 第十六步:冷水入锅,馒头再醒发20分钟,开大火,烧开后再接着烧5-6分钟,关火3分钟后再开盖,最后将竹签插上即可
  • 第十五步:放在面板上再用手将包好的馒头再整理下,依次做好其余馒头
  • 第四步:将所需材料全部放于一碗里
  • 第二步:紫薯去皮切块放蒸锅里蒸熟,放漏网里压出紫薯泥
  • 第五步:放锅里隔水加热,中间搅拌几次至有结块时取出(约10分钟左右),再快速搅拌均匀成糊状即可
  • 相关食材:椰蓉

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