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椰蓉饼干

菜谱编号:253-494
椰蓉饼干是【余甘果蜜的厨房】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椰蓉饼干”。
椰蓉饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

中秋佳节,欢声笑语团团圆圆;美味佳肴,举杯同祝平平安安。果蜜又得一个新宠:长帝MamCRTF32K新品家用全功能烤箱。做一份惦记许久的椰蓉饼干,还不错哦,烤制出来的饼干色泽均匀。

食材:低粉140克、黄油110克、糖粉50克、椰蓉40克、全蛋液25克、奶粉20克装饰:椰蓉适量。

椰蓉饼干主厨:余甘果蜜的厨房

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
低粉:140克黄油:110克
糖粉:50克椰蓉:40克
全蛋液:25克奶粉:20克
辅助料用量
椰蓉(装饰):适量--

椰蓉饼干的做法步骤

  • 第五步:用保鲜膜和模具隔上,装入面团,冷冻成形。约40-60分钟。
  • 第六步:将饼干切为0·5CM的厚片。
  • 第一步:黄油切小块软化,加入糖粉打发。
  • 第三步:加入椰蓉拌匀。
  • 第九步:入烤箱烤制20分钟。
  • 第四步:筛入低粉和奶粉。拌匀。
  • 第八步:摆入烤盘中。
  • 第七步:给饼干粘上椰蓉。预热烤箱上火180度,下火165度。
  • 第十步:凉后密封保存。
  • 第二步:打发至顺滑,分次加入蛋液继续打发。
  • 椰蓉饼干做法技巧/窍门/补充说明:

    1、黄油软化程度用手指按下小窝容易打发。
    2、蛋液要分次加入,每次打发至吸收再加入下一次。
    3、烤箱温度与烤制时间,根据自家烤箱情况而定。
    4、原方的低粉是130克。看拌匀后特别湿加了10克。

    菜谱标签:下午茶烘焙零食
    相关食材:椰蓉

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