第四步:放入电压力锅中蒸10分钟。
第二步:白萝卜、香菜。
第八步:将蒸好的瑶柱连汤一起倒入,加水,用中高火煮10分钟。
第三步:瑶柱放入碗中,放入葱段、姜片,倒入料酒和水淹住瑶柱。
第一步:材料:瑶柱。
第六步:将萝卜切小块,香菜切成末。
第九步:起锅加入香菜末即可。
第五步:将葱姜从蒸好的瑶柱碗里捡出。
第七步:锅里放少许的油,放入萝卜稍她。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
有两句俗话,一句说:萝卜上了街,大夫屋里拽。还有一句:冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方。冬天的萝卜不仅清甜、水分多,而且有很好的食疗效果。因为萝卜具有很强的行气功能,能止咳化痰、除燥生津,冬季多吃萝卜可以预防感冒。
用瑶柱和萝卜煮汤,清鲜美味,烹制简单,是一道适合冬季的家常汤品。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煮 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
白萝卜:半根 | 瑶柱:数粒 |
辅助料用量 | |
葱:适量 | 姜:适量 |
调味料用量 | |
油:适量 | 香菜:适量 |
料酒:适量 | -- |
第四步:放入电压力锅中蒸10分钟。
第二步:白萝卜、香菜。
第八步:将蒸好的瑶柱连汤一起倒入,加水,用中高火煮10分钟。
第三步:瑶柱放入碗中,放入葱段、姜片,倒入料酒和水淹住瑶柱。
第一步:材料:瑶柱。
第六步:将萝卜切小块,香菜切成末。
第九步:起锅加入香菜末即可。
第五步:将葱姜从蒸好的瑶柱碗里捡出。
第七步:锅里放少许的油,放入萝卜稍她。
提示:
1、“瑶柱”是广东的叫法,北方多叫做“干贝”。
2、做这个汤不用加任何调料,瑶柱的咸香味道已经足够;(嫌味淡可加少许胡椒粉、香油,尽量不要加盐)。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的瑶柱萝卜汤。
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