红烧肉
红烧肉是【新新新。】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
湘味的红烧肉，甜味中带点辣味，肉很酥软~我的图不是很好看啦，但真的很好吃喔~
每个步骤都清晰明了，一学就会~！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 干辣椒：适量 | 大蒜：适量 |
| 八角：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 鸡精：适量 |
| 酱油：适量 | 甜酒水：适量 |
| 白砂糖：适量 | -- |
红烧肉的做法步骤
红烧肉做法技巧/窍门/补充说明：
1·第一步中，放入的水要盖过肉，放入的盐的量为1/5小塑料勺。
2·第二步约要20分钟至半个小时，煮肉的过程中要不时的将肉翻边，让肉的两边都煮熟。
3·第六步中，放入干辣椒后不要炒太久，否则辣椒会由红变黑，影响美观。
4·第七步中，甜酒水可放可不放；一斤肉的话，放入1/4小塑料勺的盐、1/5勺鸡精或味精、1/3饭碗的甜酒水；倒入酱油至肉变色，适当的颜色。
5·第九步，高压锅开始冒气时，开始计时，蒸五分钟。
6·煸肉时，一定要一铲到底，避免粘锅。若已经粘锅，要将肉和油铲除，将锅洗净后，再煸，否则会有糊味。
7·蒸之前可以尝一口，若觉得味道不够，可以再撒上点糖或盐，再蒸。