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马拉糕

菜谱编号：105-398

马拉糕是【沈安然】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“马拉糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

日志要怎么编辑呢？我搞了半天，好像不行呢，谁来教教我吧~还是发到菜谱好啦！

这个叫马拉糕，以前在菜市场买过吃，因为有很浓郁的红糖味儿，所以一直喊着红糖糕，现在才知道人家叫做马拉糕，哈哈！这个点心色泽美观，松软甜香，更有蛋糕所没有的Q润口感，而且成本比蛋糕低得多，又是蒸制的，所以也比烤的健康，非常值得一做的点心，你会喜欢吗！

马拉糕主厨：沈安然

第三步：分两至三次色拉油倒入蛋液中，用打蛋器搅打均匀，注意每次都要完全打匀以后再加入第二次的油，避免水油分离

第五步：分两至三次色拉油倒入蛋液中，用打蛋器搅打均匀，注意每次都要完全打匀以后再加入第二次的油，避免水油分离

第十步：朴素的方形

第八步：最后将面糊连同模具一起上蒸锅蒸制，先开小火，煮沸后转大火，需時约30分钟左右，看用的模具大小适当调整

第六步：倒入过筛的面粉、泡打粉和小苏打，用橡皮刮刀翻拌均匀，尽量不要打圈

第七步：模具底部垫上油纸，将拌好的面糊倒入模具中，墩平表面，包上保鲜膜置于冰箱低温发酵，有時间的可以发三天，没時间发12小時也行，時间越长颜色越深

第九步：吃的時候，倒扣至盘中，随意切成自己喜欢的形状都可！经典的三角形

第一步：准备所需材料

第二步：将鸡蛋置于打蛋盆中，用电动打蛋器先以低速打起粗泡后，加入红糖

第四步：以高速打发到提起打蛋器滴落下来的蛋糊不会马上消失，大概15-20分钟左右，当可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路時，就可以了

菜谱标签：儿童下午茶糕点

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