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酸辣菜

菜谱编号:105-413
酸辣菜是【♀風♂】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸辣菜”。
酸辣菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

前段时间去家乐福超市买东西的时候看到买泡面送泡菜坛子,而且泡面也不贵才9·8一包,所以偶心动了~买了一包回来,坛子既然有了,那就腌一次酸辣菜试试~想着想着就开始做了!

酸辣菜主厨:♀風♂

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
包菜:400克胡萝卜:80克
辅助料用量
柠檬:半个--
调味料用量
干辣椒:3个辣椒酱:适量
盐:适量白糖:适量
味精:适量醋:适量

酸辣菜的做法步骤

  • 第三步:小锅里加适量的水煮沸后,加少许盐,放入胡萝卜氽水后捞出
  • 第四步:再放入包菜氽水后也捞出
  • 第十步:先去少许的包菜和胡萝卜放入坛子的底部
  • 第八步:挤入半个柠檬的汁水
  • 第七步:加入适量的醋
  • 第二步:胡萝卜洗净斜切成圆片
  • 第十二步:一层一层的加,直到把所有的材料都加完为止,腌制7天后即可食用
  • 第十一步:然后加入适量的酱料
  • 第一步:将包菜拗成小块放清水里浸泡5分钟后洗净
  • 第五步:取一个小碗,将干辣椒用剪刀剪开去掉籽,剪成小段
  • 第九步:加入适量的白糖,盐,味精等调味料,全部调匀
  • 第六步:加入适量的辣酱,再加适量的凉开水将辣酱调开
  • 酸辣菜做法技巧/窍门/补充说明:

    腌制类的菜最后都等到7天后再食用,不然腌制过程中的产生的亚硝酸盐会对人体有害

    菜谱标签:泡酱腌菜开胃菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酸辣菜。

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