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五香茶叶蛋

菜谱编号:105-510
五香茶叶蛋是【Norma】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,作者提供了6张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五香茶叶蛋”。
五香茶叶蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

念念不忘的儿时美味,这次做茶叶蛋我增加了些孜然粉,感觉更接近记忆中的那股香了

五香茶叶蛋主厨:Norma

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:10个鹌鹑蛋:10个
辅助料用量
红茶:10克八角:2枚
桂皮:1板花椒:1汤匙
生姜:3片香叶:3片
老抽:4汤匙生抽:4汤匙
糖:1汤匙孜然粉:15克

五香茶叶蛋的做法步骤

第四步:4、将煮熟敲碎的鸡蛋放入炖锅中,将人清水没过蛋后多余些量,加入所有调料;

五香茶叶蛋做法第四步骤

第一步:1、先将鸡蛋洗净后煮熟;

五香茶叶蛋做法第一步骤

第三步:3、准备上述调料,将茶叶盒花椒放入纱布袋中收口;

五香茶叶蛋做法第三步骤

第五步:5、煮开后小火焖30分钟,关火后,让其自然冷却焖卤一夜;

五香茶叶蛋做法第五步骤

第二步:2、稍微过过冷水后,将蛋壳逐个敲碎 ,以便入味;

五香茶叶蛋做法第二步骤

第六步:6、食用前加热一下后即可。

五香茶叶蛋做法第六步骤
五香茶叶蛋做法技巧/窍门/补充说明:

如果爱吃重口味的,可以煮开后索性把蛋壳剥去再卤,更入味的。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的五香茶叶蛋。

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