第九步：盖好盖子，压40分钟。
第十步：关火不要打开盖子，焖腌制一天。
第六步：放入保鲜袋中腌制1天。
第一步：猪肘子让卖家帮助去掉大骨。
第八步：倒入老汤烧开，煮至10分钟。
第七步：把腌制好的肘子放入高压锅中加入辅料。
第十一步：切片加入黄瓜丝 大蒜 醋 生抽即可。
第四步：在肘子上放上盐 甜面酱。
第五步：涂抹均匀。
第二步：用棉线把肘子五花大绑捆起来。
第三步：捆好的肘子焯水。
五香酱肘子
五香酱肘子是【西马栀子】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五香酱肘子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
肘子和牛肉是我家过节必不可少的凉菜。过节就是累。我特别羡慕那些单独生活的小家庭，过年过节不用起火做饭，娘家婆家轮流蹭饭。多么幸福呀。。。。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：酱 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肘子：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 甜面酱：适量 | 葱姜：适量 |
| 调味料用量 | |
| 八角：适量 | 桂皮：适量 |
| 香叶：适量 | 冰糖：适量 |
| 蚝油：适量 | 红烧酱油：适量 |
| 干辣椒：适量 | 盐：适量 |
| 老汤：适量 | -- |
五香酱肘子的做法步骤
五香酱肘子做法技巧/窍门/补充说明：
唠叨；煮肘子的汤不要倒掉，下次可以继续用。