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五香酱肘子

菜谱编号:016-917
五香酱肘子是【西马栀子】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五香酱肘子”。
五香酱肘子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

肘子和牛肉是我家过节必不可少的凉菜。过节就是累。我特别羡慕那些单独生活的小家庭,过年过节不用起火做饭,娘家婆家轮流蹭饭。多么幸福呀。。。。

五香酱肘子主厨:西马栀子

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
猪肘子:适量--
辅助料用量
甜面酱:适量葱姜:适量
调味料用量
八角:适量桂皮:适量
香叶:适量冰糖:适量
蚝油:适量红烧酱油:适量
干辣椒:适量盐:适量
老汤:适量--

五香酱肘子的做法步骤

第九步:盖好盖子,压40分钟。

五香酱肘子做法第九步骤

第十步:关火不要打开盖子,焖腌制一天。

五香酱肘子做法第十步骤

第六步:放入保鲜袋中腌制1天。

五香酱肘子做法第六步骤

第一步:猪肘子让卖家帮助去掉大骨。

五香酱肘子做法第一步骤

第八步:倒入老汤烧开,煮至10分钟。

五香酱肘子做法第八步骤

第七步:把腌制好的肘子放入高压锅中加入辅料。

五香酱肘子做法第七步骤

第十一步:切片加入黄瓜丝 大蒜 醋 生抽即可。

五香酱肘子做法第十一步骤

第四步:在肘子上放上盐 甜面酱。

五香酱肘子做法第四步骤

第五步:涂抹均匀。

五香酱肘子做法第五步骤

第二步:用棉线把肘子五花大绑捆起来。

五香酱肘子做法第二步骤

第三步:捆好的肘子焯水。

五香酱肘子做法第三步骤
五香酱肘子做法技巧/窍门/补充说明:

唠叨;煮肘子的汤不要倒掉,下次可以继续用。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的五香酱肘子。

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