第九步:盖好盖子,压40分钟。
第十步:关火不要打开盖子,焖腌制一天。
第六步:放入保鲜袋中腌制1天。
第一步:猪肘子让卖家帮助去掉大骨。
第八步:倒入老汤烧开,煮至10分钟。
第七步:把腌制好的肘子放入高压锅中加入辅料。
第十一步:切片加入黄瓜丝 大蒜 醋 生抽即可。
第四步:在肘子上放上盐 甜面酱。
第五步:涂抹均匀。
第二步:用棉线把肘子五花大绑捆起来。
第三步:捆好的肘子焯水。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
肘子和牛肉是我家过节必不可少的凉菜。过节就是累。我特别羡慕那些单独生活的小家庭,过年过节不用起火做饭,娘家婆家轮流蹭饭。多么幸福呀。。。。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:酱 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
猪肘子:适量 | -- |
辅助料用量 | |
甜面酱:适量 | 葱姜:适量 |
调味料用量 | |
八角:适量 | 桂皮:适量 |
香叶:适量 | 冰糖:适量 |
蚝油:适量 | 红烧酱油:适量 |
干辣椒:适量 | 盐:适量 |
老汤:适量 | -- |
第九步:盖好盖子,压40分钟。
第十步:关火不要打开盖子,焖腌制一天。
第六步:放入保鲜袋中腌制1天。
第一步:猪肘子让卖家帮助去掉大骨。
第八步:倒入老汤烧开,煮至10分钟。
第七步:把腌制好的肘子放入高压锅中加入辅料。
第十一步:切片加入黄瓜丝 大蒜 醋 生抽即可。
第四步:在肘子上放上盐 甜面酱。
第五步:涂抹均匀。
第二步:用棉线把肘子五花大绑捆起来。
第三步:捆好的肘子焯水。
唠叨;煮肘子的汤不要倒掉,下次可以继续用。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的五香酱肘子。
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