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下饭菜：麻婆豆腐

菜谱编号：105-676

下饭菜：麻婆豆腐是【Tracy_gyn】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“下饭菜：麻婆豆腐”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

据说做麻婆豆腐的第一个人王婆是个大麻子，她做的豆腐就叫麻婆豆腐，也有人说是因为豆腐里的肉末像极了人脸上的麻子，这道菜才叫麻婆豆腐，今天我也做做这下饭的菜，看看是这肉沫像麻子，还是我像大麻子。

下饭菜：麻婆豆腐主厨：Tracy_gyn

第一步：备好豆腐。

第六步：加入调料和豆瓣酱，小火炒至听不见豆瓣酱的水声为止，炒好的牛肉红亮亮的。

第四步：自制的豆瓣酱，虽然颜色没有买的好看，可味道很好，并且吃着放心。

第九步：蛋蛋妹妹都说好吃呢。

第三步：备好的调料

第二步：牛肉沫中加盐、姜、味精少许油拌匀备用。

第五步：锅中坐油2层热，放入牛肉小火煸至微黄。

第八步：加入青蒜苗、味精即可。

第七步：加入豆腐，调入盐，加水与豆腐持平，大火烧开后转小火收水分。

菜谱标签：热菜技巧类

相关食材：豆腐

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