第七步：再倒回到蛋白盆中
第十步：将模具放在烤盘上然后将烤盘放到加热管上（烤箱高度不够）130度55分钟152度5分钟
第十二步：放凉后用脱模刀帮助脱模
第一步：将酸奶和色拉油放入盆里搅匀
第十一步：烤好后倒扣至完全凉透
第九步：倒入模具后上下摔几下震去大泡
第二步：然后加入15克白糖搅匀后分次加入蛋黄搅匀
第四步：翻拌均匀
第六步：取1/3蛋白霜到蛋黄盆中搅拌均匀
第三步：分两次筛入低粉
第八步：翻拌均匀
第五步：蛋清加入几滴白醋后分次加入白糖打发至9分发
两层烤箱也能烤出较完美的【戚风蛋糕】
两层烤箱也能烤出较完美的【戚风蛋糕】是【金娃美食】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“两层烤箱也能烤出较完美的【戚风蛋糕】”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
以前不敢提烤戚风，烤一次失败一次，不是收腰就是下陷搞的俺避而远之，好多朋友都说两层烤箱不能做戚风和土司的，高度不行。的确模具如果放到烤网上面那上面就没有空间了，而且像这种8寸烟筒膜根本放不进去！好端端的烤箱难道就因为这再去买新的？思来想去这不是个办法，勤俭节约是劳动人民的本色，何况自从玩烘培后花的银子那可真不少，还是从自身技术上找不足吧。
这大半年下来，对烤箱也逐渐了解了，反复调整烘烤方式，最终找出了一套比较适合我的烤箱的办法了，于是最近就喜欢上了做蛋糕，这不这次又倒持出了酸奶戚风，其实只是方子配料的区别，对于我来说烘烤是关键，现在烘烤这关算是勉强通过了，就可以尝试不同的方子了。如果有和我类似烤箱的朋友可以尝试一下我的方法哦。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烤 |
| 耗时：十分钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 蛋白：四个 | 细砂糖：15克 |
| 蛋黄：4个 | 酸奶：70克 |
| 辅助料用量 | |
| 柠檬汁：少许 | 色拉油：40克 |
| 低筋粉：80克 | -- |