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咖喱意面

菜谱编号：105-748

咖喱意面是【玉食贝贝】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咖喱意面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

咖喱是由多种香料调配、起源于东方而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等，一般伴随肉类和饭一起吃，是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，最有名的是印度和泰国烹调法，在西餐中也很常见。今天做一款东西结合的咖喱意大利面条，口味别致诱人食欲。

咖喱意面主厨：玉食贝贝

第十一步：我买的新鲜意大利面条，截成20厘米左右的段。

第五步：锅预热加入食用油。油热下入鸡脯肉翻炒均匀。

第七步：不停翻炒八成熟左右，加入600毫升水，煮沸如有浮沫请撇去。

第十九步：浇上咖喱酱放上胡萝卜片和西兰花，拌均即可食用。

第九步：搅拌均匀调料块完全融化。

第十八步：面条沥净水分放入盘中。

第十步：开火微火炖煮5分钟左右，咖喱呈糊状停火。

第四步：准备好咖喱调料块掰开

第十四步：捞出沥净水分放小碗中备用。

第六步：先倒入胡萝卜丁翻炒均匀然后依次倒入土豆、洋葱、青豆翻炒均匀。

第十五步：下入面条

第一步：材料（3-4盘份）：鸡脯肉300克，洋葱250克，土豆300克，胡萝卜150克，青豆25克。块状咖喱调料70克。

第二步：意大利面条600克，西兰花30克。

第三步：胡萝卜洗净、土豆去皮、洋葱剥去外衣、鸡脯洗净，全部切成1厘米左右见方的小丁。

第十三步：水烧开，先导入胡萝卜片和西兰花烫熟。

第十六步：面条煮熟。

第十二步：另取一段胡萝卜切成片，卡一下花片更漂亮，西兰花洗净摘成小朵。

第八步：大火开锅中小火煮10分钟左右，汤汁收2/3左右停火加入咖喱块。

第十七步：另准备一盆温开水加入一叉匙盐和1茶匙色拉油，捞出面条过一下水，也可以沥净水分抹色拉油。

相关食材：意面咖喱

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