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用面包机做好吃的面包——培根卷

菜谱编号:105-754
用面包机做好吃的面包——培根卷是【美味美食每刻】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“用面包机做好吃的面包——培根卷”。
用面包机做好吃的面包——培根卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

随着西式生活不断的渗透,面包机也逐渐进入了我们普通家庭的厨房,对于面包机,大多数人的感觉是陌生而神奇的,面包机的宣传广告是:“进去的时候是面粉,出来的时候是面包!”这哪是面包机啊,这分明是哈里波特的魔法学校嘛。不管怎样,面包机确实丰富了我们的餐桌,让我们的一日三餐多了些选择,如果我们肯多花些心思在面包机上面的话,相信它带给我们的惊喜远不止此。

用面包机做好吃的面包——培根卷主厨:美味美食每刻

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高粉:395克牛奶:113克
鸡蛋:1个水:105克
洋葱:适量培根:适量
辅助料用量
黑胡椒:适量酵母:5克
盐:2克糖:25克
色拉油:25克--

用面包机做好吃的面包——培根卷的做法步骤

  • 第三步:5)将面包机通电;6)打开面包机的盖子,将面包桶放进去,选择“和面”程序,这时候面包机已经开始工作了,剩下1/3的水,根据面团的软硬程度酌量添加;7)一个“和面”程序结束,倒入色拉油,一定记得盖上面包机的盖子,不然可就油花四溅了8)然后开启第二个“和面”程序,直至结束,拉一小块面团看看,能抻出小片薄膜,就可以了;
  • 第一步:准备材料:高粉395克,牛奶113克,水105,色拉油26克,酵母5克,盐2克,糖25克,鸡蛋1个馅料:培根适量、洋葱适量、黑胡椒酱适量
  • 第二步:步骤:1)将面包桶取出,磕入一个鸡蛋,用筷子搅匀;2)倒入牛奶;3)加入盐和糖;4)倒入面粉、酵母、最后加水(水不要一次性加全,先加2/3);
  • 第四步:9)把搅拌叶取出,将面团收圆,重新放入面包桶里,开启面包机的“酸奶”程序,盖上盖子开始发酵,大约需要1个小时左右。在等待发酵的时间里,我们来制作馅料,将培根煎熟,切碎,洋葱切丁;10)待面团已经发酵至两倍大时,用手指在上面戳个洞,洞口不回缩、不塌陷,就说明发酵到位了;11)将面团取出、排气,分割成3等份,依次滚圆,表面覆盖保鲜膜,室温醒发15分钟;12)取其中一个小面团,擀成长条形,涂上一层黑胡椒酱,铺一层培根、洒上洋葱,然后自上而下卷起,收口处收紧;
  • 第六步:15)开启面包机的“烘烤”功能,时间设置35分钟左右,透过观察窗,看到面包的表面有轻微的上色就可以了,因为面包机是四周加热管循环加热的,所以面包的表面是最后上色的地方,等到表面也有颜色了,说明面包侧面和底部已经上色很好了,将面包取出,小心烫;
  • 第七步:16)掰开看一下;
  • 第五步:13)将卷好的面包卷放入面包桶,排好;14)再次开启面包机的“酸奶”功能,直到面包卷发酵至两倍大;
  • 用面包机做好吃的面包——培根卷做法技巧/窍门/补充说明:

    大面包用烤箱做的剩下的面团还用hauswirt25升烤箱做了4个小面包

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:培根面包

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