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益元八珍戚风蛋糕

菜谱编号:105-883
益元八珍戚风蛋糕是【莫言catlam】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“益元八珍戚风蛋糕”。
益元八珍戚风蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

前阵子在五谷磨房买了两包益元八珍粉冲着喝,早上当早餐饮品,再配个包子或者馒头吃着,感觉也不错!

这天突出奇想,让它做了戚风蛋糕,没想到效果奇好,风味奇佳,哈哈,一大发现啊~!

搞得现在我都不想用来冲着喝了,还是做蛋糕显得更美味些!蛋糕减了一点糖量,感觉不太甜,很好吃养生啊~!

益元八珍戚风蛋糕主厨:莫言catlam

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
益元八珍粉:30克低筋面粉:55克
色拉油:40克牛奶:40克
鸡蛋:5个细砂糖:70克
辅助料用量
黑芝麻:3克--

益元八珍戚风蛋糕的做法步骤

  • 第三步:取一干净盘,入蛋黄,牛奶,色拉油以及30克细砂糖;
  • 第八步:用切拌的方式拌均匀;
  • 第四步:用打蛋器搅打均匀;
  • 第二步:低粉和益元八珍粉混合过筛两次;
  • 第十步:再次切拌均匀,然后把蛋糕糊倒主模具中,在桌上用力震两下,把内部的大气泡震出来!
  • 第六步:用打蛋器或者是刮刀搅拌均匀,至无颗粒状;
  • 第七步:然后取出1/3打发好的蛋白入蛋糕糊中;
  • 第五步:然后筛入2中混合好的粉类;并加入炒香的黑芝麻;
  • 第九步:然后把蛋糕糊倒入余下的蛋白中;
  • 第一步:鸡蛋把蛋白蛋黄分开,其中蛋白打发,40g细砂糖分3次加入,打至干性发泡,然后发冰箱冷藏备用;
  • 第十一步:放入预热好的170度烤箱,上下火,烤约45-50分钟即可,取出后立即倒扣放凉,然后脱模,切块即可享用!也可以作为蛋糕坯,用来制作各式裱花蛋糕!
  • 益元八珍戚风蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1、打发蛋白的盘中不能有油有水,另外打发好的蛋白可以先入冰箱,再处理蛋糕糊;
    2、模具不能使用防粘的;
    3、油不能使用用味的,如花生油,橄榄油等!
    4、益元八珍粉是由黑芝麻,淮山,红豆,燕麦,核桃,红枣,枸杞,苹果,共八样,磨成粉!
    PS:这是一个八寸圆模的蛋糕份量!

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的益元八珍戚风蛋糕。

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