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苹果酥球

菜谱编号:106-127
苹果酥球是【放逐的青春】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苹果酥球”。
苹果酥球

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道苹果酥球虽说其貌不扬,但口感酥脆、果香浓郁

味道真的很不错,而且操作非常简单

新手也可极其容易的操作哈

苹果酥球主厨:放逐的青春

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
低粉:75克黄油:100克
苹果:120克--
辅助料用量
蛋液:25克泡打粉:2克
调味料用量
白糖:100克--

苹果酥球的做法步骤

  • 第八步:筛入低粉拌至无干粉
  • 第二步:10克黄油放锅内融化
  • 第六步:分次加入80克白糖打至体积蓬松
  • 第四步:倒入烤盘内铺平,150度烤8分钟左右,放凉备用
  • 第十二步:码入烤盘,180度烤20分钟左右即可
  • 第三步:加入20克白糖、苹果丁翻炒至汁水收干、颜色微黄
  • 第九步:再加入提前做好的苹果丁
  • 第十一步:依次团成小球
  • 第一步:先炒制苹果馅料,苹果去皮切小丁
  • 第十步:用刮刀搅拌均匀
  • 第五步:黄油切小块室温软化
  • 第七步:分次倒入划散的蛋液
  • 苹果酥球做法技巧/窍门/补充说明:

    ①苹果丁切时不要太大,否则会影响饼干的厚度
    ②团成圆球时面糊会有些粘手,如若时间充足,可入冰箱冷藏半小时

    相关食材:苹果

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的苹果酥球。

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