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可可蛋糕卷

菜谱编号:106-134
可可蛋糕卷是【放逐的青春】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“可可蛋糕卷”。
可可蛋糕卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

最近很喜欢做蛋糕卷,但又貌似每次做的都不咋顺手

不是烤大了就是没大熟,不是卷不起就是卷反了

阿门,这是肿嘛了?

还是慢慢继续深研究吧

可可蛋糕卷主厨:放逐的青春

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
低粉:40克可可粉:20克
鸡蛋:4个--
辅助料用量
玉米油:40克牛奶:50克
调味料用量
白醋:少许白砂糖:40克

可可蛋糕卷的做法步骤

  • 第三步:分次加入白砂糖
  • 第五步:蛋黄盛入容器,加牛奶跟玉米油
  • 第二步:用打蛋器打至粗泡
  • 第四步:高速打至硬性发泡
  • 第一步:蛋白加几滴白醋
  • 第十一步:出炉略微冷却卷起,切开即可食用
  • 第六步:搅拌拌匀
  • 第十步:面糊倒入烤盘抹平,160度中层上下火烤25分钟
  • 第八步:用橡皮刮刀均匀
  • 第七步:低粉和可可粉混合后筛入
  • 第九步:再将蛋黄糊和蛋白糊拌匀
  • 可可蛋糕卷做法技巧/窍门/补充说明:

    ①可可粉的量不宜过多,否则吃起来会很苦
    ②面糊倒入烤盘后要用力震几下,震出气泡

    菜谱标签:儿童下午茶烘焙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的可可蛋糕卷。

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