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抹茶曲奇

菜谱编号:106-139
抹茶曲奇是【放逐的青春】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“抹茶曲奇”。
抹茶曲奇

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

周围很多朋友都是抹茶控

个人也是大爱,总感觉那一抹绿那么招人喜欢

做出来的点心颜色清新淡雅,味道很棒

抹茶曲奇主厨:放逐的青春

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
低粉:90克抹茶粉:10克
辅助料用量
黄油:60克全蛋液:25克
调味料用量
糖粉:30克细砂糖:15克

抹茶曲奇的做法步骤

  • 第八步:用刮刀拌匀
  • 第十步:逆时针在铺好油纸的烤盘中挤出面糊
  • 第三步:搅拌均匀
  • 第二步:加入糖粉、细砂糖
  • 第一步:黄油切小块室温软化
  • 第五步:用打蛋器搅打均匀
  • 第九步:装入裱花袋
  • 第四步:分次加入蛋液
  • 第十一步:全部做好后,烤箱190度中层上下火,烤10分钟即可
  • 第六步:筛入低筋面粉
  • 第七步:再加入抹茶粉
  • 抹茶曲奇做法技巧/窍门/补充说明:

    ①倒入蛋液时,每次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次蛋液
    ②烤时要注意火候,最后2分钟要在烤箱边上守着

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的抹茶曲奇。

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