菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
上周煮了一锅红豆沙，放在冰箱里冷冻了起来。喜欢自己做的豆沙馅，不会像超市里卖的那么甜，而且带一点红豆皮味道更好，而且还是膳食纤维，做面点西点都很好，单独吃也很美味哒。
这次做的抹茶豆沙包，是第二次做了。上一次做的时候，包子生胚已经放在蒸锅里了，结果发现锅里忘了加水，于是把蒸屉拿出来加水，却不小心把包子胚掉在水里了，蒸好了味道是不错，就是毁容了。所以这次又做了一次，用的是全麦粉，南瓜造型，深的小朋友喜欢，而且健康更多一点，至于味道，抹茶和豆沙是绝配，你们懂的哦~~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：蒸 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 全麦面粉：250克 | 干酵母：3克 |
| 抹茶粉：5-10克 | 葡萄干：少许 |
| 红豆沙：200克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 水：135克 | 白砂糖：25克 |
第五步：取一份面团擀圆，翻面后包上豆沙馅。
第八步：用葡萄干装饰在豆沙包顶部，放入刷了油的蒸锅中，盖上蒸锅盖，进行最后发酵15分钟。冷水上锅，水沸腾后，用中大火蒸约12分钟（从冷水蒸起，全程约17分钟），关火焖三分钟即可。
第六步：将豆沙包圆，捏紧收口，收口朝下，放在室温下松弛3分钟。
第三步：盖上保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大小。
第四步：将发酵好的面团排气，分成8等份，盖上保鲜膜松弛5分钟。
第二步：将外皮材料混合揉成光滑的面团（面光、盆光、手光）。
第一步：准备材料。
第九步：趁热吃吧。
第七步：用锯齿板在豆沙包上均匀的压出8调分割线。
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