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香烤酥球

菜谱编号:106-237
香烤酥球是【放逐的青春】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香烤酥球”。
香烤酥球

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

做法简单但口感丰富的一款小饼干

加了各种口味的干果,吃起来真的很不错

配杯咖啡或是来杯红茶,很享受很惬意

香烤酥球主厨:放逐的青春

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
低粉:160克蔓越莓干:20克
葡萄干:20克花生:20克
辅助料用量
黄油:65克奶粉:10克
泡打粉:3克淡奶油:10克
鸡蛋:1个牛奶:10克
调味料用量
白砂糖:30克盐:2克

香烤酥球的做法步骤

  • 第一步:黄油切块备用
  • 第五步:花生烤熟放凉,去红衣后切碎
  • 第三步:加入切块的黄油
  • 第二步:低粉、泡打粉、奶粉过筛到面板上
  • 第六步:葡萄干、蔓越莓切小丁
  • 第十二步:码入烤盘,烤箱170度中层上下火烤20分钟即可
  • 第九步:放入花生碎、葡萄干、蔓越莓
  • 第八步:倒入冷藏好的面粉中拌匀
  • 第四步:用刮板边切边揉搓至细小状,入冰箱冷藏
  • 第十一步:依次揉成圆球
  • 第七步:白糖、淡奶油、鸡蛋、牛奶、盐混合
  • 第十步:混合均匀
  • 香烤酥球做法技巧/窍门/补充说明:

    ①黄油事先不需要软化,如果融化了面粉一起搓时会不均匀
    ②烤好后关火用余温再烘烤5分钟

    菜谱标签:秋季食谱烘焙

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