第六步：6、解压后，放适量盐和鸡精调味；
第四步：4、黄豆提前浸泡半小時；
第一步：1、猪脚洗净，放料酒焯水；
第八步：8、将拆好骨的肉汤料，放在适合的容器中凝固即可，冬天室温就可以了。
第三步：3、洗净备用；
第二步：2、焯水后取出，去除杂毛；
第九步：9、倒扣即可，或者直接食用
第五步：5、将猪脚和黄豆放压力煲中，放姜加水没过材料炖煮；
第七步：7、肉已经很酥烂，可以直接拆骨取肉；
猪蹄黄豆冻
猪蹄黄豆冻是【Norma】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪蹄黄豆冻”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
最近我经常煮猪蹄黄豆汤，因为奶奶爱吃。用高压锅炖的皮酥肉烂，很适合老年人的牙口，营养丰富也容易消化吸收。但是诺爸和诺宝不是很爱这样吃很酥烂的肉汤，于是做了这个汤冻，倒是很受欢迎。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪蹄：2个 | 黄豆：1小碗 |
| 辅助料用量 | |
| 姜：三片 | 料酒：适量 |
| 盐：适量 | 鸡精：适量 |
猪蹄黄豆冻的做法步骤
猪蹄黄豆冻做法技巧/窍门/补充说明：
1、焯水的时候多加些料酒，然后流水冲洗两次，去除猪蹄的腥味；
2、要最后脱模造型好，隔温水浸泡容器，再用牙签四周走一圈，轻剥即可轻松倒扣。
答配菜谱：猪蹄与黄豆的做法