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浪漫爱情甜点---【提拉米苏】

菜谱编号:106-673
浪漫爱情甜点---【提拉米苏】是【金娃美食】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“浪漫爱情甜点---【提拉米苏】”。
浪漫爱情甜点---【提拉米苏】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

提拉米苏这个浪漫的名字听说过无数次了,至于是什么味道还真是没机会品尝,玩烘培后这个名字出现的频率就更多了,好奇心也愈发强烈,圆猪猪的书上正好有个提拉米苏的方子,昨晚进行了提拉米苏的体验之旅,忙活了一晚上。儿子要上早自习这提拉米苏当早餐正合适,早晨5点多起来筛上可可粉拍了几张片片,儿子起床后很快就消灭了一杯,原来高贵的提拉米苏的确口感非凡,难怪让那么多人流连忘返啊。

浪漫爱情甜点---【提拉米苏】主厨:金娃美食

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
即溶咖啡粉:一大匙咖啡甜酒:35ML
手指饼干:适量马斯卡朋芝士:250克
动物淡奶油:120克--
辅助料用量
清水:100ML细砂糖:30克
蛋黄:2颗蜂蜜:30克
装饰用可可粉:适量--

浪漫爱情甜点---【提拉米苏】的做法步骤

  • 第五步:蛋黄搅打均匀后的样子
  • 第三步:蛋黄加入蜂蜜、砂糖后隔着60度的热水搅拌2分钟,同时给生蛋黄消毒
  • 第十步:取一个容器,将手指饼干切成需要的形状铺到容器底部
  • 第一步:清水、白砂糖用小火煮至砂糖融化后离开火趁热放入咖啡粉,搅拌至融化。放凉后加入咖啡甜酒,拌匀即为咖啡酒糖液。
  • 第六步:分次加入到马斯卡朋中并搅打均匀
  • 第十一步:上面再装上芝士糊,然后再放一层手指饼干再放芝士糊,根据容器的高度,决定铺手指饼干的层数,我的玻璃杯子比较高铺了三层其余两个铺了两层,最后表面刮平,放入冰箱冷藏4小时以上,我是晚上放进冰箱早晨拿出来但早餐的
  • 第七步:动物淡奶油打发至7分发
  • 第九步:加到一起后搅拌均匀即得到了芝士糊
  • 第八步:将打发好的淡奶油加入到搅打好的马斯卡朋中
  • 第四步:手指饼干用毛刷蘸着咖啡酒糖液将两面都刷上浸透后待用。手指饼干可以自己做也可以买我的 是自己做的很简单
  • 第二步:马斯卡朋芝士提前室温软化后打发20秒至顺滑状态。
  • 第十二步:早晨拿出来后筛上一层可可粉即可食用了,做到这一步真的很期待是什么味道呢!
  • 菜谱标签:烘焙

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