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孜然羊肉

菜谱编号:106-852
孜然羊肉是【hongtanye】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“孜然羊肉”。
孜然羊肉
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:高级
菜谱主材料
羊腿肉:500克--
辅助料用量
红椒:适量大葱:适量
香菜:适量--
调味料用量
孜然:适量辣椒面:适量
生抽:适量盐:适量
糖:适量--

孜然羊肉的做法步骤

  • 第二步:先将锅烧热,倒入油,待油7成热后,放入腌好的羊肉丁。用大火煸炒至羊肉表皮变得有些焦黄,盛出备用
  • 第一步:羊腿肉洗净控干(不要带水),切成1厘米大小方型的丁(如果切片,肉中的水分很容易跑掉,容易炒老)。放入盘中,倒入生抽搅拌均匀后腌制10分钟
  • 第六步:然后,改大火继续煸炒1分钟,最后放入红椒,葱段和香菜即可。
  • 第三步:先将锅烧热,倒入油,待油7成热后,放入腌好的羊肉丁。用大火煸炒至羊肉表皮变得有些焦黄(大火快炒,否则羊肉很容易出汤),盛出备用
  • 第四步:将锅洗彻底清洗干净,烧干锅里的水分不要有水,也不要放油,直接倒入孜然,用小火煸炒出香味后,放入辣椒面,羊肉,盐和糖
  • 第五步:将锅洗彻底清洗干净,烧干锅里的水分不要有水,也不要放油,直接倒入孜然,用小火煸炒出香味后,放入辣椒面,羊肉,盐和糖;翻炒几下,让孜然和辣椒面均匀的包裹在羊肉的外面
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:羊肉孜然

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