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陈皮孜然羊肉

菜谱编号:276-202
陈皮孜然羊肉是【我是狂草】分享的菜谱,口味属于孜然,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“陈皮孜然羊肉”。
陈皮孜然羊肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鲜辣麻香,羊肉酥软,味道醇厚。

陈皮孜然羊肉主厨:我是狂草

菜式制作特点
口味:孜然工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
羊腿肉:500克洋葱:1个
辅助料用量
老姜:15克大葱:1根
料酒:4·5茶匙陈皮:5克
菜油:0·5汤匙盐:0·5茶匙
胡椒面:0·5茶匙鸡精:0·5茶匙
海椒面:1茶匙花椒面:1茶匙
孜然粉:1茶匙青椒:少许
红椒:少许--

陈皮孜然羊肉的做法步骤

  • 第二步:冲洗沥水,取一半、约500克;
  • 第八步:中火,倒入洋葱翻炒至软;
  • 第六步:肉变色后,调中火放陈皮、老姜翻炒;
  • 第一步:羊后腿肉,在加老姜5克、大葱1根、料酒4茶匙的凉水中浸包一夜。
  • 第四步:肉切丝,洋葱1个、陈皮(干桔皮)5克、老姜10克切条。
  • 第九步:洒鸡精0·5茶匙、料酒0·5茶匙,大火拌匀出锅;
  • 第十步:洒青、红椒即可。
  • 第七步:水泡减少,调小火放盐0·5茶匙、胡椒面0·5茶匙、海椒面1茶匙、花椒面1茶匙、孜然粉1茶匙炒出香味;
  • 第三步:去皮取肉。
  • 第五步:菜油0·5汤匙,烧热大火下羊肉丝划散;
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:羊肉孜然陈皮

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