冰糖燕窝
冰糖燕窝是【hongtanye】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冰糖燕窝”。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:煮 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
燕窝:一盏 | -- |
辅助料用量 | |
枸杞:20颗 | -- |
调味料用量 | |
黄冰糖:50克 | -- |
冰糖燕窝的做法步骤
冰糖燕窝做法技巧/窍门/补充说明:
1、一般品质越好的燕窝浸发的时间就越短。通常的浸发时间在4-8小时左右。
2、燕窝配食讲究“以清配清,以柔配柔。”一般食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物,少抽烟不喝酒。感冒期间由于人体不能很好的吸收,因此也最好不要食用。
3、燕窝按颜色分为白燕、血燕、黄燕等。按形状,燕窝可分为燕盏、燕条、燕丝、燕饼、燕碎,是依据采摘运输后的破损程度来分出等级。完整的燕盏自然价格也高,但其实营养相差不大,如果是家常自己食用,不妨购买燕碎,只是挑出羽毛和杂质时要麻烦点罢了。
4、如泡得久,可相应减少炖的时间。一般在30-60分钟即可炖好。
5、一次食用不完可放入密封容器放冰箱冷藏保存。
答配菜谱:燕窝与冰糖的做法