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西兰花炒虾

菜谱编号:107-127
西兰花炒虾是【辽南蟹】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西兰花炒虾”。
西兰花炒虾

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

过年的菜,也记不清是哪天的菜了,儿子媳妇回来后,天天都变着样子做,有时候能拍有时候拍不了,拍了也是存着,年前的好多菜都还没有发谱呢,本想着新相机很快就回来了,谁知道米爸爸这诺许了,还没有行动,一个劲儿的跟我说等等再等等,米妈耐心的等着,再用卡片机的时候也没有多好的心情,呵呵!

西兰花炒虾主厨:辽南蟹

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
西兰花:适量虾:适量
辅助料用量
大葱:适量--
调味料用量
姜粉:适量蚝油:适量
料酒:适量生抽:适量
盐:适量糖:适量

西兰花炒虾的做法步骤

  • 第九步:出锅装盘。
  • 第七步:加少量高汤或者清水,加盖焖煮至西兰花熟。
  • 第二步:往虾里加姜粉,料酒,葱碎腌上,西兰花撕小朵洗净,葱切碎。
  • 第五步:至两面变红
  • 第六步:下西兰花翻炒。
  • 第四步:下腌过的虾煎炒。
  • 第三步:炒锅倒油,下部分葱碎炒香。
  • 第一步:材料图(用的冻虾米妈把头剪掉了)
  • 第八步:淋生抽,加盐糖,加蚝油调味儿,放余下的葱碎。
  • 西兰花炒虾做法技巧/窍门/补充说明:

    1、如果喜欢吃辣椒,可以用红油炒虾。
    2、西兰花可以提前焯水,米妈经验,如果用平底锅,可以直接炒,加小量水焖煮三分钟,成菜也很棒。
    3、加了蚝油,口感比较好,也很鲜,冻虾这样子吃,效果很好。

    相关食材:西兰花兰花

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的西兰花炒虾。

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