第三步：热锅凉油加肥肠煸她一会她干水分
第一步：把熟肥肠洗净用开水煮10分钟捞起切段姜切末，辣皮子泡软洗净切末
第二步：蒜苗洗净切段
第七步：加味级鲜
第六步：加料酒豆瓣酱一起翻她均匀
第九步：鸡精翻她均匀出锅
第四步：加姜辣皮子花粒小火煸她
第八步：蒜苗
第五步：煸她到肥肠表皮微卷发黄時
干煸肥肠
干煸肥肠是【天山可可】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干煸肥肠”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
肥肠在我家出镜率不高，并不是因为不爱吃，而是因为我懒的收拾，买的怕不干净有异味，在外面吃的最多的就是干煸肥肠和肥肠煲。又是因为过年，平时懒的做的菜，借着过年的名义，买了不少肥肠，好好饱饱口福。
猪大肠性寒，味甘；有润肠，去下焦风热，止小便数的作用。
猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 肥肠：适量 | 蒜苗：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 植物油：适量 | 盐：适量 |
| 辣皮子：适量 | 花椒粒：适量 |
| 姜：适量 | 豆瓣酱：适量 |
| 味级鲜：适量 | 料酒：适量 |
| 鸡精：适量 | -- |
干煸肥肠的做法步骤
干煸肥肠做法技巧/窍门/补充说明：
一定把肥肠煸炒到表皮微卷发黄时，才香
不用加盐了，豆瓣酱和味级鲜都是咸的
豆瓣酱建议不要加多，够味就好