红薯花生粥
红薯花生粥是【开心小精灵】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红薯花生粥”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
过节大鱼大肉吃的太多,来一碗营养丰富的红薯花生粥,是个很不错的选择呢!
红薯含有丰富的糖、纤维素和多种维生素营养,其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤其多。特别是红薯含有丰富的赖氨酸,而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。红薯与米面混吃,可以得到更为全面的蛋白质补充。就总体营养而言,红薯可谓是粮食和蔬菜中的佼佼者。欧美人赞它是「第二面包」,前苏联科学家说它是未来的「宇航食品」,法国人称它是当之无愧的「高级保健食品」。
菜式制作特点 | |
口味:咸甜 | 工艺:煮 |
耗时:三刻钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
红薯:两个 | 花生:100克 |
辅助料用量 | |
面粉:适量 | 香菜:适量 |
调味料用量 | |
盐:适量 | -- |
红薯花生粥的做法步骤
红薯花生粥做法技巧/窍门/补充说明:
1、红薯一定要蒸熟煮透。一是因为红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏,难以消化;二是红薯中的「气化酶」不经高温破坏,吃后会产生不适感。
2、面糊调的稍稠一点,太稀了不好喝。
3、将面糊倒入锅中时,一定要边倒边搅拌。
答配菜谱:花生与红薯的做法