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糖蒸酥酪

菜谱编号:107-350
糖蒸酥酪是【蜜糖厨房】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖蒸酥酪”。
糖蒸酥酪
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
牛奶:300克醪糟:约120克
辅助料用量
冰糖:15克杏仁片:适量
蔓越莓:适量--

糖蒸酥酪的做法步骤

第七步:倒入容器上蒸屉,保鲜膜盖严戳几个小孔,小火蒸20—30分钟

糖蒸酥酪做法第七步骤

第八步:出锅晾凉,撒上杏仁片和少许蔓越莓干即可

糖蒸酥酪做法第八步骤

第六步:倒入晾好的牛奶中搅拌均匀

糖蒸酥酪做法第六步骤

第五步:醪糟汁约120克左右

糖蒸酥酪做法第五步骤

第二步:牛奶中放入冰糖煮开,冰糖溶化

糖蒸酥酪做法第二步骤

第三步:牛奶用双层纱布滤过后晾凉备用

糖蒸酥酪做法第三步骤

第四步:醪糟一大勺半用漏勺滤过

糖蒸酥酪做法第四步骤

第一步:准备材料

糖蒸酥酪做法第一步骤
糖蒸酥酪做法技巧/窍门/补充说明:

1、蒸的时间根据容器大小而定,加盖保鲜膜凝固得慢些,所以可以适当延长时间。
2、根据自己的喜好添加果干即可。
3、醪糟也就是米酒的量不能低于牛奶的1/3,否则难凝固。比例太大酒味或过重。根据自己的口味可以逐渐调整完善方子。
4、晾凉后放到冰箱,2-3小时,完全凝固,口感更佳!

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的糖蒸酥酪。

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