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苹果果酱

菜谱编号:107-578
苹果果酱是【俊良老妈】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分28个步骤,作者提供了28张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苹果果酱”。
苹果果酱

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

果酱,是把水果、糖及酸度调节剂混合后,用超过100℃熬制而成的凝胶物质,也叫果子酱。

做果酱,也是长时间保存水果的一种方式,有吃不完的水果,又担心浪费,最好的方式,就是将其熬成果酱!

熬好的过,既可以涂抹在面包上食用,又可以用来冲水喝,帮你多种方式摄入。

对于不喜欢吃水果的孩子,尤其适用。

苹果果酱主厨:俊良老妈

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
苹果:900克--
辅助料用量
白砂糖:300克冰糖粉:100克
柠檬:1个--

苹果果酱的做法步骤

第二十二步:将搅打碎的苹果果泥倒入面包桶内,放入冰糖粉。

苹果果酱做法第二十二步骤

第十四步:将柠檬汁挤入,有榨汁的就更好了!搅拌均匀,腌渍半小時左右。

苹果果酱做法第十四步骤

第十七步:腌渍半小時后,发现出来了很多的果汁。

苹果果酱做法第十七步骤

第二十步:滤出苹果果汁。

苹果果酱做法第二十步骤

第六步:操作完成,立即投入淡盐水中浸泡。

苹果果酱做法第六步骤

第十三步:将柠檬汁挤入,有榨汁的就更好了!搅拌均匀,腌渍半小時左右。

苹果果酱做法第十三步骤

第二十六步:舀出来查看,粘稠度是否符合个人喜欢。

苹果果酱做法第二十六步骤

第二十一步:用料理機搅打碎。

苹果果酱做法第二十一步骤

第十九步:腌渍半小時后,发现出来了很多的果汁。

苹果果酱做法第十九步骤

第十六步:材料全部放好。

苹果果酱做法第十六步骤

第二十五步:工作完成。

苹果果酱做法第二十五步骤

第二步:苹果洗净。 用刨皮器刨皮:,放入淡盐水中浸泡。(防止氧化变黑)

苹果果酱做法第二步骤

第二十八步:熬好的果酱,用干净(沸水煮过消毒,晾干)瓶子盛装。食用時用干净的勺子挖取,不能粘生水或者口水,容易变质。

苹果果酱做法第二十八步骤

第十一步:放入容器内,放上白砂糖。

苹果果酱做法第十一步骤

第二十七步:炒感觉有點稀,所以又工作了一个果酱程序。

苹果果酱做法第二十七步骤

第七步:切碎丁,依旧是完成立即投入淡盐水,防止变色。

苹果果酱做法第七步骤

第十八步:搅拌均匀,腌渍半小時左右。

苹果果酱做法第十八步骤

第十五步:材料全部放好。

苹果果酱做法第十五步骤

第八步:切碎丁,依旧是完成立即投入淡盐水,防止变色。

苹果果酱做法第八步骤

第四步:去核。

苹果果酱做法第四步骤

第一步:苹果洗净。 用刨皮器刨皮:,放入淡盐水中浸泡。(防止氧化变黑)

苹果果酱做法第一步骤

第二十三步:开启面包機果酱功能。

苹果果酱做法第二十三步骤

第十步:将苹果丁捞出。

苹果果酱做法第十步骤

第九步:将苹果丁捞出。

苹果果酱做法第九步骤

第三步:去核。

苹果果酱做法第三步骤

第十二步:放入容器内,放上白砂糖。

苹果果酱做法第十二步骤

第二十四步:完全加热后,取少许果汁加入淀粉,搅拌均匀,慢慢加入果酱中。

苹果果酱做法第二十四步骤

第五步:操作完成,立即投入淡盐水中浸泡。

苹果果酱做法第五步骤
苹果果酱做法技巧/窍门/补充说明:

1、苹果削皮后容易氧化变黑,操作后,立即投入淡盐水中。
2、苹果丁经过砂糖的腌渍,会出大量的水,如果想要吃粘稠的苹果酱,就将其全部倒出,如果是稍稀的,则可以留少许果汁。
3、因为倒出的果汁里面含有糖,所以将糖分为两部分,一部分用来腌渍苹果。果汁倒出后,再放另一部分冰糖粉(料理机搅打成粉末),冰糖的滋味比砂糖好些。
4、苹果水分含量大,事先用平底锅熬煮,可以节省时间。
5、没有面包机,可以直接用不沾锅完成,小火,不断翻炒即可。

相关食材:苹果果酱
养生食疗:过敏

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的苹果果酱。

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