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苹果酱蛋糕卷

菜谱编号:312-635
苹果酱蛋糕卷是【星愿1236】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苹果酱蛋糕卷”。
苹果酱蛋糕卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

自制了一些苹果酱,拿来做蛋糕卷,好吃!

苹果酱蛋糕卷主厨:星愿1236

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:5个低筋粉:60克
水:50克玉米油:50克
白糖:50克--
辅助料用量
苹果酱:150克--

苹果酱蛋糕卷的做法步骤

  • 第十步:倒入铺着油纸的烤盘中,用力震几下
  • 第七步:将三分之一蛋白霜加入蛋黄液,混合均匀
  • 第八步:将混合好的蛋糕糊倒回蛋白盆中
  • 第六步:混合均匀
  • 第一步:将水和玉米油混合
  • 第二十步:成品图
  • 第二步:分蛋,将蛋黄分在水油盆里
  • 第九步:用刮刀翻拌均匀
  • 第十八步:成品图
  • 第十五步:表面均匀抹一层苹果酱
  • 第三步:蛋白分3次加入50克白糖打发至湿性发泡
  • 第十七步:冷却后即可切块享用
  • 第十二步:上色均匀后立即出炉
  • 第四步:将蛋黄和水油混合液搅打乳化
  • 第十九步:成品图
  • 第十三步:移到烤网上,·撕去周围油纸冷却
  • 第十一步:放入预热好的烤箱中层上下火170度,烘烤20分钟
  • 第十四步:稍凉将蛋糕倒扣在一张油纸上
  • 第五步:筛入低筋粉
  • 第十六步:借助擀面杖卷起
  • 苹果酱蛋糕卷做法技巧/窍门/补充说明:

    1·蛋白打到湿性发泡即可
    2·表面烤干一些不容易掉皮
    3·根据各人烤箱属性调整烘烤温度

    菜谱标签:烘焙高颜值
    相关食材:苹果果酱苹果酱

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的苹果酱蛋糕卷。

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