当前位置:首页 > 菜谱大全 > 打滚马蹄糕

打滚马蹄糕

菜谱编号:107-666
打滚马蹄糕是【小菜一碟的家】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“打滚马蹄糕”。
打滚马蹄糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

很喜欢吃马蹄糕,尤其是加了红豆的,QQ的,香香的,甜甜的。只是夏天吃起来大约是凉爽舒心的,这样的天气就有点“沁人心脾”了,有回吃了一块下去,冷得一哆嗦。呵呵!我就尝试了自己打豆面,那马蹄糕沾了吃,哈哈,不但不冰了,味道和格外和谐。我把这两样分别装了送给朋友吃,她有跟别人分享,都说好吃,还问怎么做来着。也跟大家分享一下吧。

打滚马蹄糕主厨:小菜一碟的家

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
马蹄粉:100克--
辅助料用量
红豆:适量黄豆:适量
调味料用量
清水:550克砂糖:120克

打滚马蹄糕的做法步骤

  • 第七步:7·加入适量红小豆继续熬。
  • 第十三步:13·将马蹄糕块放到装了豆面的碗里,均匀裹上一层粉,喜甜的还可以在豆面中加点糖。
  • 第四步:4·先用水200克和马蹄粉充分搅拌均匀。
  • 第一步:1·挑选黄豆,整理干净备用。
  • 第八步:8·熬至砂糖完全融化。
  • 第二步:2·中小火将黄豆在平底锅里慢慢炒熟。(我是直接转转锅子就搞定了)
  • 第五步:5·白砂糖加水350克。
  • 第十步:10·隔水大火蒸20分钟。
  • 第三步:3·略晾凉,用料理机打成较细的粉末。
  • 第十一步:11· 待完全冷却(要几个小时),在砧板上铺保鲜膜倒扣出来。
  • 第六步:6·砂糖和水边熬边搅拌。
  • 第十四步:13·将切好的马蹄糕放到装了豆面的碗里,均匀地裹上一层豆面,喜甜的可以再豆面里加点糖。
  • 第十五步:13·将切好的马蹄糕放在豆面碗里,均匀地裹上一层豆面,喜甜的也可以在豆面里加点糖。
  • 第十二步:12·将马蹄糕切块。
  • 第九步:9· 倒入马蹄粉溶液,搅拌成半熟粉浆。
  • 打滚马蹄糕做法技巧/窍门/补充说明:

    马蹄糕裹上豆面,让我想到了驴打滚(那也是我喜欢的,但是糯米多食不易消化),这个确是可以放开肚皮吃的,豆面热烈的香味诱我垂涎欲滴,你呢,来一块否?

    打滚马蹄糕菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【小菜一碟的家】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的打滚马蹄糕。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜