第十二步:晶莹剔透。
第十三步:非常Q弹。
第五步:搅拌后的状态,成半熟粉浆。
第八步:倒入熟红豆,搅拌均匀。
第七步:搅拌后的状态。
第十步:轻轻掰一下边缘,脱模。
第三步:750ml清水,放在锅里,加入冰糖红糖煮融化成糖水。
第十一步:切块。
第四步:糖水稍微晾凉至80度時,倒入两勺马蹄粉浆(倒之前搅拌均匀),一边倒一边搅拌。
第二步:过筛,备用。
第一步:750ml的清水融化马蹄粉,搅拌成粉浆。
第六步:大概1分钟后,倒入剩余粉浆,搅拌均匀。
第九步:倒入模具,蒸30分钟。晾凉。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:蒸 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
马蹄粉:250克 | 熟红豆:适量 |
辅助料用量 | |
冰糖:125克 | 红糖:125克 |
清水:1500ML | -- |
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