补钙鲫鱼头汤
补钙鲫鱼头汤是【微笑雨（菱桐）】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“补钙鲫鱼头汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，含脂肪少。鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效。鲫鱼含胆固醇较高，中老年高血压、胆固醇偏高者少食为佳。鲫鱼汤补钙，预防心血管疾病、更年期的“保护神”、降低乳腺癌的几率、抗血管、牛奶的替代品、补益清热养生。用油煎一下，汤呈现出奶白色，很有营养。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲫鱼头：1个 | 葱：适量 |
| 姜：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 料酒：适量 | -- |
补钙鲫鱼头汤的做法步骤
补钙鲫鱼头汤做法技巧/窍门/补充说明：
鱼头去腥要点：
1·去掉鱼牙，可以去除一部分鱼腥味儿。
2·鱼头煎前先用料酒腌制，可去腥。
3·煮鱼头汤的时候，可放一些豆腐进去，可以吸收鱼头中的腥味。