肉嵌鲫鱼#蒸菜#
肉嵌鲫鱼#蒸菜#是【麦子老妈】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉嵌鲫鱼#蒸菜#”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
今天花了10元买了一条鲫鱼，把鲫鱼清蒸一下，看似清淡的清蒸鲫鱼还内有乾坤，里面塞了猪肉泥，不是纯的猪肉泥，而是拌了嫩豆腐的猪肉泥，营养更全，吃口更嫩！而这种做法的来源就是我们本地的一道家常菜叫肉嵌鲫鱼，做法基本相同，就是酿好肉的鲫鱼放入锅中做成红烧鲫鱼，后来也有人把它做成鲫鱼汤，今天我就用它清蒸。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲫鱼：1条 | 猪肉泥：80克 |
| 豆腐：30克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 植物油：适量 | 盐：少许 |
| 料酒：2勺 | 姜汁：半勺 |
| 白胡椒粉：少许 | 蒸鱼豉油：2勺 |
| 香油：半勺 | 姜片：几片 |
| 葱花：适量 | 红辣椒：1个 |
肉嵌鲫鱼#蒸菜#的做法步骤
肉嵌鲫鱼#蒸菜#做法技巧/窍门/补充说明：
1、蒸鱼一般10分钟就好，但是里面塞了肉馅，所以要多蒸一段时间，一定要把里面的肉馅蒸熟。
2、蒸好后的汤水我怕腥味所以倒了，其实新鲜的鱼不会太腥的，所以也可以不倒的，毕竟鱼和肉蒸的鲜味都在。
3、如果口味重的人可以提前在鱼身上抹点盐腌制一会，如果喜欢吃辣的朋友可以加点剁椒一起蒸，自由发挥吧。
相关食材：鲫鱼