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【千叶纹蛋糕卷】---好看又好吃

菜谱编号:107-719
【千叶纹蛋糕卷】---好看又好吃是【金娃美食】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,作者提供了16张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【千叶纹蛋糕卷】---好看又好吃”。
【千叶纹蛋糕卷】---好看又好吃
菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
蛋黄:4个水:45克
白糖:20克低筋粉:80克
辅助料用量
色拉油:45克蛋清:4个
白糖:10克可可粉:一大匙
淡奶油:100克--

【千叶纹蛋糕卷】---好看又好吃的做法步骤

第十六步:卷起来(由于有點干所以卷的時候开始的地方有點开裂)呵呵别笑话俺哈。。。

【千叶纹蛋糕卷】---好看又好吃做法第十六步骤

第三步:加入水同样搅拌均匀,然后筛入低粉

【千叶纹蛋糕卷】---好看又好吃做法第三步骤

第八步:翻拌均匀

【千叶纹蛋糕卷】---好看又好吃做法第八步骤

第六步:分次加入白糖将蛋清打发至硬性发泡

【千叶纹蛋糕卷】---好看又好吃做法第六步骤

第七步:取1/3蛋清糊放入蛋黄里面

【千叶纹蛋糕卷】---好看又好吃做法第七步骤

第一步:分离蛋清和蛋黄,将蛋黄盆中加入20克白糖并搅拌均匀

【千叶纹蛋糕卷】---好看又好吃做法第一步骤

第十四步:稍微放凉后倒扣到另一张油纸上面,将底部的油纸撕掉

【千叶纹蛋糕卷】---好看又好吃做法第十四步骤

第十二步:然后再用牙签垂直画线就出来花纹了

【千叶纹蛋糕卷】---好看又好吃做法第十二步骤

第十三步:放入烤箱烤制130度22分钟136度8分钟(这是正确的烤制温度,而这次炒是121度烤了24分钟后136度10分钟,这个温度不正确)下层哦

【千叶纹蛋糕卷】---好看又好吃做法第十三步骤

第五步:将蛋清放入无油无水的盆里

【千叶纹蛋糕卷】---好看又好吃做法第五步骤

第十步:翻拌均匀

【千叶纹蛋糕卷】---好看又好吃做法第十步骤

第十五步:将淡奶油加入白糖后打发至出纹路后涂抹到没有花纹的蛋糕表面

【千叶纹蛋糕卷】---好看又好吃做法第十五步骤

第四步:用橡皮刮刀翻拌均匀

【千叶纹蛋糕卷】---好看又好吃做法第四步骤

第十一步:取2大匙蛋糕糊放入小碗中,加入一匙可可粉搅拌均匀,后装到裱花袋中,将蛋糕糊倒入铺油纸的烤盘中把表面尽量刮平,然后用可可糊在蛋糕糊表面划横线

【千叶纹蛋糕卷】---好看又好吃做法第十一步骤

第二步:加入色拉油后继续搅匀

【千叶纹蛋糕卷】---好看又好吃做法第二步骤

第九步:再重新倒回蛋清盆中

【千叶纹蛋糕卷】---好看又好吃做法第九步骤

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【千叶纹蛋糕卷】---好看又好吃。

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